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料理のこだわり
"手作り"のこだわり
エンテックグループでは、厳選された食材を用いて、ひとつひとつ手作りでお客様に料理を提供しております。
『料理の美味しさをいかにお客様に楽しんでいただくか?』を追求し、安心・安全な素材を生かし手作りの作業を大切にし、機械に頼らずに下ごし らえした食材を新鮮なまま、お客様へ提供致します。

店舗でお客様に提供するものを、その日に仕込み、調理する。だからこそ、いつまでも、変わらない『手作りの味』を大切に守っております。
"メニュー開発"のこだわり
2ヶ月ごとに行うメニュー変更は、社内コンテスト形式で毎回全店舗の社員から各店舗の予選が行われます。
その数は毎回500品ほどにのぼり、本選に通過するのは厳選された30品ほど。さらにその中から10品ほどを選ぶ形式で商品化されます。

季節のメニューとして商品化されてもお客様の評価次第で、1週間も経たないうちに消えていくメニューもあります。
全てにおいて私達の行動指針である『即断即行』で物事を推進していきます。
"素材"のこだわり
手間ひまかけて育てられた、新鮮な野菜を国内のみの原産地指定で仕入れています。
ほうれん草は、明石太山寺の農家直送、卵は島根県六日市産の桜美人、安心して食べていただけるだけでなく、『本当の美味しさ』を味わっていただけるように日々追求しております。
大阪市東部中央卸売市場より新鮮な魚介を毎日仕入れて、お客様に提供しています。
有機無農薬の大豆とミネラルをたっぷり含んだ高品質な豆乳から、
ひとつひとつ心を込めて『手作りの豆腐』を作っています。
添加物や凝固剤を一切使用せず、自然のおいしさを楽しんでいただけます。
ミネラルをたっぷり含んだ『シチリア産の天然岩塩』を使用し、
素材の旨みを存分に引き出します。
厳選された九州のこだわりの醤油にだいだい酢を加えた自慢の手作りポン酢を使用。
宮崎県産の地鶏と厳選された野菜を半日かけてじっくり煮込んだ特製スープは、手間ひまかけて作り上げた自慢のコラーゲンたっぷりのスープです。
 
エンテックのこだわり
料理のこだわり
空気のこだわり
サービスのこだわり
人材のこだわり

パスタ・デ・パスタ神戸パスタ パスタ&スイーツPepe 和風パスタ&スイーツAnナチュラルダイニングほのか桜庵

En 鉄板焼&ワインCAVALJuju牛串酒場バールミート肉食堂レッドミート熟成肉バル キングステーキGOLD PLATINUM UMEDA

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